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第93章(1 / 2)





  她便默默地把做好的糖画小心地搬进后厨的冷库,低温保存起来。

  刚忙活完从冷库出来,就看到整个后厨的人都围聚在一张桌子旁边,不知讨论着什么。

  为首的贾元明表情特别严肃,毫不留情地批评着旁边的副手。

  “这道烤鸭有问题,这么糟糕的口感,怎么能拿去给外宾品尝!”

  副厨师长袁学林勉强打起点精神,但听了老爷子这话也很是奇怪。

  “烤鸭刚出炉的时候我尝过,味道很完美,应该不会出问题才对。”

  贾元明没吭声,只是摆了摆手。

  袁学林心领神会地上前,拿起块片好的鸭肉跟着品尝了一下,表情倏地一变。

  “烤鸭凉了之后吃着太腻,口感远远比不上刚出炉的时候。”

  贾元明微微颔首,末了又忍不住叹了口气。

  “国宴不比饭店,就算咱们端上桌的时候菜色都还是热乎的,但等到流程走完外宾开吃的时候,估计都已经凉透了。”

  厨师长不能掌勺已经很严重,现在烤鸭又出了问题,其余参与到国宴的厨师们,都忍不住焦虑起来。

  但贾元明也实在想不出什么解决的好办法,只能无奈叹息一声。

  “烤鸭的事先放到一边,我再看看扬州炒饭做得如何。”

  扬州炒饭虽然是主食,但却是华国声名远场的代表性美食之一,地位十分重要。

  原本是贾元明来亲自掌勺的,但现在他手出了问题,只能先试着换其他人来、

  另一个厨师姜正平很快将自已做的扬州炒饭端过来,紧张地等待老爷子品尝。

  “贾老,我每一个步骤都是严格按照您的要求来做的。”

  贾元明过来一看,都没有品尝,就直接把手里的筷子放了下去。

  “‘桂花’挂得不够好,火候也不行,就连米饭也完全没有做到饱满不干燥,一看就是里面的高汤没锁住,这种程度,还远远不够拿去给外宾品尝的。”

  “桂花”是指鸡蛋的一种炒法,因其呈现出绒状,形似桂花而得名,十分考验厨师的技术和手法。

  姜正平知道是自已的技术不够,不由羞愧地低下了头。

  其他人虽然没有受到批评,但同样觉得脸上火辣辣的。

  京城烤鸭和扬州炒饭是两道十分出名的代表菜,要是他们连这些都做不好,无异于给祖国丢人。

  那这场国宴,不办也罢。

  听到他们在谈论感兴趣的话题,南漾也忍不住跟着看了一眼。